Про кафе, бары и рестораны города Минска

Попасть в ресторан «Гвоздь», который находится на улице Гикало, мы пытались уже трижды. Первый раз там было «спецобслуживание», а последующие разы (с разницей дней в десять) — табличка «Ресторан закрыт».

Ни даты, ни какой-либо дополнительной информации администрация указать не удосужилась, посему в следующий раз я туда поеду разве что через полгода-год — чтобы уж они точно успели открыться. Если вообще поеду.

Как вы понимаете, не советую.

Одна за другой на глаза попались две статьи, которые проливают кое-какой свет на состояние национальной белорусской кухни в Беларуси.

Одна статья — «Алесь Белый: Как белорусы утратили национальную кухню» — интервью с автором книги «Наша страва». Про саму книгу там маловато, но зато из статьи совершенно ясно, что белорусская кухня суть литовская, русская и польская с некоторой региональной спецификой.

Статья сопровождается рекламной ссылкой на кафе «Бульбяная», управляющий которого ответил на вопросы — «Ресторатор: Через 50-60 лет белорусская национальная кухня будет совершенно иной». Тут подход куда более рациональный: неважно чья она эта кухня — используем что есть.

Сходить что ли в эту «Бульбяную»?

Новый tag «околоресторанное«.

Тут буду писать про всякие околоресторанные штуки, которые не связаны с отзывом о конкретном заведении, давать ссылки на интересные статьи и чужие отзывы.

Вот довольно интересная статья на тему ресторанного бизнеса в нашем государстве — «Ресторанный бизнес в Беларуси: кто есть кто?». Рекомендую ознакомиться.